畑で収穫したジャガイモの保存方法について質問します。
熱いうちにフォークでつぶす。 １００ｋｇ以上取れて．冬迄ほぼ毎日いも料理で．十分楽しめました。
6参考までに私のお気に入りのジャガイモのページを何ページか紹介しておきます。
define ["jquery"],i :"undefined"! ここで紹介した方法を参考にジャガイモの長期保管にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
18こちらも保存期間は冷蔵庫で3～4日、冷凍庫で2週間ほどです。
暑くなると芽が出てくるのが早くなるので、その時は「野菜室」で保存します。 じゃがいもは光や日光が当たる場所で保存してしまうと緑色に変色してしまったり、芽が出るのを促進してしまいます。
10また、じゃがいもをマッシュしない場合は、少しだけかために茹でておくのがポイント。
039 g）のソラニン類が検出された。 私は、雪が積もる前にほりあげましたが、私の隣で畑をしている人です。 いくつか芽が出ているものありますが、問題なく食べられます。
7そのため、冬まで保管したいジャガイモは10月中に一度、芽かきの作業をするようにします。
米国 National Toxicology Program（）（PDF：677KB）（英語）〔外部リンク〕• 芽は少し出ても影響はありません。
9週末農業と言っても晴れた日も訪れます。
どちらも保管中水が溜まると腐敗します。 しかし、ある程度のコツを押さえた上でしっかりと保存すれば、じゃがいもは冷凍保存が可能なんです！今回はその方法と、冷凍しておいたじゃがいもを使ったおすすめレシピをご紹介します。
10また冷凍する事ででんぷん質が破壊されて味も落ちてしまいます。
ジャガイモはイモに傷があったり、当たった痕があると、 その部分から傷んでくることが多いです。 ホクホクとした粉質タイプのため、じゃがバターなどの料理がおすすめ。
8ふたを取り、中火にして Ａを入れ、30秒炒め合わせる。
教えてgooなどで、よく「ナス科は何年」など、画一的に回答してあるのを読むと、 私は、「そういうこともあるけど、そうでないこともあるよなあ」と思います。
その方はうち以外にも近所のみなさんに配ったようで、お隣におすそ分けというわけにもいきません。
「涼しくて暗い場所であれば冷蔵庫でよいのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、これは大きな間違いです。
