Question: 機械的、熱的、および酵素:?

タフな肉のカットをtenderizingの3つの方法は、

私たちの頼りによると「食品恋人のコンパニオン、」あなたは、化学的に肉を柔らかくすることができ、次の3つの方法があります。?

長い、遅いです調理;商用ミートハンマーの使用(Accentは、おそらく最もよく知られたブランドです)。または、酵素が含まれている酸系のマリネでマリネされた結合組織ブレークダウン。柔らかくする

3通りの方法がどのようなものがありますが、タフなカットを柔らかくすることができますか?

6つの方法MeatPoundのタフ切り取り、それアウト。ドキドキは肉を柔らかく柔らかくし、カットや食べるのが簡単です。 ...塩の力をハーネスします。 ...酸性マリネを使用してください。 ...キウイを考えてみましょう。 ...ナイフの仕事をしてください。 ...スロークックit.Mar 24、2017

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