Question: 卵は料理で重要ですか?

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そのユニークな性質のおかげで、卵は成分を束縛するのを助けることができ、バッターに容量を与え、液体を乳化し、風味を厚く、液体を熟成させ、そしてさえも素敵な色や釉薬を追加することさえある料理。 ...しかしそれを愛するかそれを憎む、卵は何世紀にもわたって周りの不可欠な成分です。

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