菜の花 の 料理。 菜の花のおいしい食べ方って？お浸し以外の料理って何があるの～？

菜の花のお浸し（副菜） レシピ・作り方

食用として売られている菜の花に属する品種は多く、様々なモノが店頭に並んでいまが、 一般的に呼ばれている菜の花は、食用として店頭に並べられるモノの総称として用いられています。

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• テレビ朝日【｢ぷっ｣すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス！】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。

菜の花

テレビ朝日【｢ぷっ｣すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス！】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。 菜の花はアブラナ科アブラナ属の花で、春に川原や野原に咲く黄色い花はとてもきれいで春の風物詩にもなっています。

• 06年には編集・出版集団140Ｂを大阪・中之島に設立。

菜の花のおいしい食べ方って？お浸し以外の料理って何があるの～？

携帯電話 SoftBank、au、docomo、Y! 旬の「菜の花」の味わいを活かした簡単レシピを紹介した。

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• 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 最新刊に『新しい卵ドリル』（マガジンハウス）も。

菜の花

そのため、さっと固めに茹でてから小分けにし、その後冷凍保存します。 鍋からあげたら、冷たい水にくぐらせて、 茎を揃えて水気を軽く絞り、 根元のところは少し固くてスジっぽいので、 1cmくらい切ります。

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• 季節になると一面黄色に染まる菜の花畑はとても美しく見応えがありますよね。

菜の花の旬な時期・季節はいつ？産地やおいしい食べ方、保存方法も

牛乳があたたまったところで、暖かいごはんを入れます。 現在は雑誌、新聞、テレビ、ラジオなどで活躍している。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。

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• 一般的には束で売られているので、並んでいる中でも葉や茎が詰まったモノを選ぶと良いでしょう。

菜の花のお浸し（副菜） レシピ・作り方

下の切り口を見ると、モノによっては茶色く変色している場合もあるので、そういったモノはやめておいた方がいいかもしれません。 たくさんあるレシピの中から、【調理法：焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 『Meets Regional（ミーツ・リージョナル）』元編集長／日本文藝家協会会員／神戸松蔭女子学院大教授 京阪神エルマガジン社にて1989年「ミーツ・リージョナル」誌を立ち上げる。

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• 保存する時は、湿らせた新聞紙などで全体を包んで、ビニール袋に入れると鮮度を保てます。

菜の花のお浸し（副菜） レシピ・作り方

次いで徳島県、香川県、高知県などの四国で多く作られています。 アブラナは、葉と茎とつぼみを食べ、セイヨウアブラナは、つぼみをのぞいた葉と茎を食べます。

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• 菜の花は、粘膜強化や免疫力を向上し風邪など病気の予防はもちろん、ガンに良いとされるビタミンCが多く含まれ、その含有量はほうれん草の3倍もしくはニラの5倍もの量となっています。