天ぷらの衣に少量酢を加えることでサクッとした食感にしてくれます。 粉類に水を加えたら箸で5~6回ほど混ぜるだけで大丈夫です。 バリエーションが意外と豊富 今回紹介するのは、エリンギをただトースターで焼くだけの簡単おつまみ「 エリンギグリル」。
作り方はまず、エリンギの真ん中を手で割って、薄切りにしたバターをはさみます。
アルミホイルのうえに秋鮭とアスパラガス、エリンギを乗せたら、余味噌を塗ってトースターで焼きましょう。 またベーキングパウダーを少量入れることで衣が膨らみます。
今晩のおかずに、試してみてはいかがでしょうか。
24 天ぷらの衣はサクッ!エリンギはふわっと柔らかい!食感の違いが楽しい天ぷらです。
さっぱり系の塩レモン味だったり、子どもも喜ぶチーズマヨと、その日の気分や用途に合わせて作ることができそうです。 今回は年中安定してスーパーなどで手に入る エリンギで行ってみましょう。
18grapeでは、エリンギのおいしい食べ方を紹介しました。
秋はきのこ類がおいしい季節。 焼いて水分を飛ばすことでエリンギのうま味が凝縮するといいます。 混ぜすぎると薄力粉の中に入っている成分のグルテンが出てきてしまうので、衣が固くサクッとしずらくなってしまうのです。
1簡単なのにクセになる、おすすめのおつまみレシピです。
まだ粉っぽいですがエリンギを衣に付けたりしている間にちょうど良く馴染んできます。