炊飯器で作る!
ライスポットを中火で熱し、OKの表示が出たらサラダ油を加え馴染ませる。 ただし、この時間は「牛塊肉500g」の場合。 玉ねぎすりおろし• 菜箸やトング• 炊飯器の保温機能の温度が、ちょうどぴったり肉の旨みを引き出してくれるそうです。
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ライスポットを中火で熱し、OKの表示が出たらサラダ油を加え馴染ませる。 ただし、この時間は「牛塊肉500g」の場合。 玉ねぎすりおろし• 菜箸やトング• 炊飯器の保温機能の温度が、ちょうどぴったり肉の旨みを引き出してくれるそうです。
2この作業をすることによって、表面が焼き固められて肉汁が流れ出ることを防いでくれます。
そしてギュッと縮んでしまった細胞からは水分や旨味がどんどん流れ出てしまいます・・・。 その間に常温にもどして塩コショウをすり込んだ. 料理のコツ・ポイント 塩こしょうはしっかりしましょう。
3、保温モードにして15分保温する。
ソースをかけてでき上がり. 肉の芯まできちんと常温に戻っていない場合、炊飯器で加熱する時間も変わってきてしまいます。
このようにすれば、安全で美味しいローストビーフが炊飯器で作れますよ。 そんなこと全然考えていなかったわぁ。 牛肉を入れて全面に焼き色をつけていきます。
（ローストビーフのコツは、中心部にほんのり赤みがあるように焼くことです。
薄いピンク色をしていれば、ロゼだということになります。 できればまな板や包丁を、肉用、野菜用と分けましょう。 そして間違ってはならないのが炊飯器に入れた後に押すボタンは 保温ボタンです。
3フライパンで肉の全面に焼き色を付ける• 牛肉を入れて全面に焼き色をつけていきます。
焼き色がついたら肉を取り出し、そのままライスポットに【1】を加え、中火で煮立たせる• お肉をフライパンで強火で焼き、粗熱を取ります。 こちらもおすすめです。
6塩コショウ• 肉汁もあまり流れ出ないで中に残るので、やわらかくなります。
